Il Menù

Signature

Cozze del golfo aperte in tegame con prezzemolo, aglio e un filo di pane.

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Bottarga di muggine in scaglie, pomodorini e sedano croccante.

Cozze del golfo sgusciate e fagioli, condite a crudo.

Ala di razza in salsa verde di prezzemolo, con verdure.

Calamari scottati in padella su insalata di stagione.

Ala di razza in umido di pomodoro, alla maniera sarda.

Gamberetti e scampi saltati in padella, su insalata fresca.

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Salumi e formaggi sardi, miele e composte, verdure dell’orto.

Pomodoro, mozzarella e basilico, semplicità mediterranea.

Linguine, pomodorini confit e bottarga grattugiata a crudo.

Spaghetto trafilato, cozze del golfo e prezzemolo.

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La fregula sarda tostata, mantecata con frutti di mare e brodo profumato.

Pasta artigianale, gamberi freschi del golfo.

Linguine con arselle del golfo, aglio e prezzemolo.

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Pasta rigata sarda fatta a mano, con scampi freschi al pomodoro.

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Il raviolo gallurese chiuso a spiga, ripieno di patata, pecorino e menta.

Ravioli di ricotta al pomodoro fresco e basilico.

Il meglio della pasta ripiena, un piatto in due tradizioni.

Con un ripieno dolce di ricotta e zucchero.

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Malloreddus con ragù di salsiccia e zafferano.

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Il pescato del giorno del golfo, in umido o al forno. Prezzo al peso.

Con radicchio, pomodorini Camona e scaglie di pecorino.

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Il porcetto sardo arrosto, con patate e verdure fresche.

Insalata fresca di stagione.

Patate al forno con rosmarino.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

Bolmea, gelato di Sardegna.

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La sfoglia fritta ripiena di formaggio fresco, con miele o zucchero.

Con zucchero a velo.

Classico, fatto in casa.