SignatureCozze di Olbia alla marinara
20,00 €Mejillones del golfo abiertos en la sartén con perejil, ajo y un toque de pan.
Olbia · Cocina típica sarda
Sa CarreraEzza
Cocina típica sarda en el corazón de la vieja Olbia. Productos frescos del territorio, seleccionados cada día.
Via Mazzini 2A, OlbiaNuestra cocina
Una mesa sarda donde cada plato cuenta la isla: el mar de Olbia, los pastos del interior, las manos de Donna Carla.
CannonauBottargaCulurgionesFregulaPorcettoSeadaVermentinoMalloreddusPane carasauMirto
Historia
En el callejón más antiguo de Olbia
«Sa carrera ezza» significa, en sardo, la vieja calle. Es aquí, entre las piedras del casco antiguo y los manteles azules que dan al callejón, donde Donna Carla lleva a la mesa la tradición de la isla.
Ingredientes elegidos cada día, recetas de familia, el pescado del golfo y los sabores del interior. Una cocina honesta, hecha de tiempo y de manos, para disfrutar bajo los arcos o al aire libre.
«Se come bien donde se cocina con tiempo, y con el corazón.»
Hostaria Sa Carrera Ezza
Signature
SignatureInsalata di bottarga con pomodorini e sedano
20,00 €Botarga de mújol en escamas, tomates cherry y apio crujiente.
SignatureTagliere di salumi e formaggi
18,00 €Embutidos y quesos sardos, miel y compotas, verduras de la huerta.
SignatureFregula al profumo di mare
30,00 €Fregula sarda tostada, ligada con marisco y caldo aromático.
SignatureMaccarrones ortizzados con scampi
28,00 €Pasta sarda artesanal con cigalas frescas al tomate.
SignatureCulurgiones con sugo di pomodoro e basilico
18,00 €El raviol sardo cerrado en espiga, relleno de patata, pecorino y menta.
Ambiente
El local, el callejón, los detalles
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Cómodamente desde casa, en pocos segundos. Comida 12:00 - 15:30, Cena 18:00 - 22:30. Cerrado el miércoles.