SignatureCozze di Olbia alla marinara
20,00 €Moules du golfe ouvertes à la poêle, persil, ail et un filet de pain.
Olbia · Cuisine typique sarde
Sa CarreraEzza
Cuisine typique sarde au cœur de la vieille Olbia. Des produits frais du terroir, sélectionnés chaque jour.
Via Mazzini 2A, OlbiaNotre cuisine
Une table sarde où chaque plat raconte l’île : la mer d’Olbia, les pâturages de l’intérieur, les mains de Donna Carla.
CannonauBottargaCulurgionesFregulaPorcettoSeadaVermentinoMalloreddusPane carasauMirto
Histoire
Dans la plus ancienne ruelle d’Olbia
« Sa carrera ezza » signifie, en sarde, la vieille rue. C’est ici, entre les pierres du centre historique et les nappes bleues donnant sur la ruelle, que Donna Carla apporte la tradition de l’île à table.
Des ingrédients choisis chaque jour, des recettes de famille, le poisson du golfe et les saveurs de l’intérieur. Une cuisine honnête, faite de temps et de mains, à savourer sous les arches ou en plein air.
« On mange bien là où l’on cuisine avec le temps, et avec le cœur. »
Hostaria Sa Carrera Ezza
Signature
SignatureInsalata di bottarga con pomodorini e sedano
20,00 €Boutargue de muge en copeaux, tomates cerises et céleri croquant.
SignatureTagliere di salumi e formaggi
18,00 €Charcuteries et fromages sardes, miel et confitures, légumes du jardin.
SignatureFregula al profumo di mare
30,00 €Fregula sarde torréfiée, liée aux fruits de mer et au bouillon parfumé.
SignatureMaccarrones ortizzados con scampi
28,00 €Pâtes sardes faites main, langoustines fraîches à la tomate.
SignatureCulurgiones con sugo di pomodoro e basilico
18,00 €Le raviolo sarde plissé en épi, farci de pomme de terre, pecorino et menthe.
Atmosphère
Le lieu, la ruelle, les détails
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Confortablement de chez vous, en quelques secondes. Déjeuner 12:00 - 15:30, Dîner 18:00 - 22:30. Fermé le mercredi.