Le Menu

Signature

Moules du golfe ouvertes à la poêle, persil, ail et un filet de pain.

Signature

Boutargue de muge en copeaux, tomates cerises et céleri croquant.

Moules du golfe décortiquées et haricots, assaisonnées à l'huile d'olive.

Aile de raie en sauce verte au persil, avec légumes.

Calamars saisis à la poêle sur salade de saison.

Aile de raie mijotée à la tomate, à la sarde.

Crevettes et langoustines sautées, sur salade fraîche.

Signature

Charcuteries et fromages sardes, miel et confitures, légumes du jardin.

Tomate, mozzarella et basilic, simplicité méditerranéenne.

Linguine, tomates cerises confites et boutargue râpée crue.

Spaghetti au bronze, moules du golfe et persil.

Signature

Fregula sarde torréfiée, liée aux fruits de mer et au bouillon parfumé.

Pâtes artisanales aux crevettes fraîches du golfe.

Linguine aux palourdes du golfe, ail et persil.

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Pâtes sardes faites main, langoustines fraîches à la tomate.

Signature

Le raviolo sarde plissé en épi, farci de pomme de terre, pecorino et menthe.

Raviolis à la ricotta, tomate fraîche et basilic.

Le meilleur des pâtes farcies, un plat en deux traditions.

Farcis d'une douce farce de ricotta et sucre.

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Malloreddus au ragù de saucisse et safran.

Signature

Pêche du jour du golfe, mijotée ou au four. Prix au poids.

Avec radicchio, tomates Camona et copeaux de pecorino.

Signature

Cochon de lait sarde rôti, pommes de terre et légumes frais.

Salade fraîche de saison.

Pommes de terre au four au romarin.

Bolmea, glace de Sardaigne.

Bolmea, glace de Sardaigne.

Bolmea, glace de Sardaigne.

Signature

Chausson frit au fromage frais, au miel ou au sucre.

Au sucre glace.

Classique, fait maison.