Die Speisekarte

Signature

Muscheln aus dem Golf in der Pfanne mit Petersilie, Knoblauch und etwas Brot.

Signature

Bottarga von der Meeräsche in Spänen, Kirschtomaten und knackiger Sellerie.

Ausgelöste Miesmuscheln aus dem Golf mit Bohnen, mit Olivenöl angemacht.

Rochenflügel in grüner Petersiliensauce mit Gemüse.

In der Pfanne gebratene Tintenfische auf saisonalem Salat.

Rochenflügel in Tomaten geschmort, nach sardischer Art.

In der Pfanne geschwenkte Garnelen und Kaisergranat auf frischem Salat.

Signature

Sardische Wurst- und Käsespezialitäten, Honig und Kompott, Gemüse aus dem Garten.

Tomate, Mozzarella und Basilikum, mediterrane Einfachheit.

Linguine, confierte Kirschtomaten und roh geriebene Bottarga.

Bronze-Spaghetti, Muscheln aus dem Golf und Petersilie.

Signature

Geröstete sardische Fregula, mit Meeresfrüchten und aromatischer Brühe verrührt.

Handwerkliche Pasta mit frischen Garnelen aus dem Golf.

Linguine mit Venusmuscheln aus dem Golf, Knoblauch und Petersilie.

Signature

Handgemachte sardische Pasta mit frischem Kaisergranat in Tomate.

Signature

Die sardische Teigtasche, ährenförmig geschlossen, gefüllt mit Kartoffel, Pecorino und Minze.

Ricotta-Ravioli mit frischer Tomate und Basilikum.

Das Beste der gefüllten Pasta, ein Gericht in zwei Traditionen.

Mit süßer Füllung aus Ricotta und Zucker.

Signature

Malloreddus mit Wurst-Ragù und Safran.

Signature

Fang des Tages aus dem Golf, geschmort oder aus dem Ofen. Preis nach Gewicht.

Mit Radicchio, Camona-Tomaten und Pecorino-Spänen.

Signature

Sardisches Spanferkel mit Kartoffeln und frischem Gemüse.

Frischer Salat der Saison.

Ofenkartoffeln mit Rosmarin.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Bolmea, Eis aus Sardinien.

Signature

Frittierte Teigtasche mit Frischkäse, mit Honig oder Zucker.

Mit Puderzucker.

Klassisch, hausgemacht.